B、白菜、洋葱不能用酸性溶液处理
C、水中含有金属离子容易使花青素变色
D、水中如果含有碳酸氢钠或者亚硫酸钠，容易使蔬菜软化
参考答案
B、白菜、洋葱不能用酸性溶液处理
C、水中含有金属离子容易使花青素变色
D、水中如果含有碳酸氢钠或者亚硫酸钠，容易使蔬菜软化
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