B.白菜、洋葱不能用酸性溶液处理
C.水中含有金属离子容易使花青素变色
D.水中如果含有碳酸氢钠或者亚硫酸钠，容易使蔬菜软化
参考答案
B.白菜、洋葱不能用酸性溶液处理
C.水中含有金属离子容易使花青素变色
D.水中如果含有碳酸氢钠或者亚硫酸钠，容易使蔬菜软化
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